C’è un Marocco intimo, antico e profondamente suggestivo che sembra rimasto sospeso nel tempo. È quello che si respira tra i vicoli labirintici della medina di Fes (Patrimonio dell’Unesco dal 1981), la capitale spirituale e culturale del Paese, e tra le viuzze tinte d’azzurro e blu di Chefchaouen, adagiata tra le montagne del Rif.
Se stai pianificando un viaggio d’impatto ma hai a disposizione solo un lungo weekend, abbinare queste due perle è una scelta vincente. Ho pensato per te a un itinerario di 3 giorni, studiato per farti vivere il contrasto perfetto tra l’energia vibrante delle concerie medievali e la pace surreale della “città blu”.
Quando andare a Fes e Chefchaouen: clima e periodo migliore
Per godersi al massimo un viaggio tra l’entroterra marocchino e le montagne del Rif, la scelta del periodo è fondamentale. Fes e Chefchaouen hanno climi leggermente diversi tra loro, ma condividono mezze stagioni ideali per l’esplorazione a piedi.
- Primavera (marzo – maggio) e autunno (settembre – novembre): sono in assoluto i mesi migliori. Le giornate sono calde ma piacevoli, le temperature stabili e perfette per camminare tra i vicoli delle medine senza soffrire l’afa. In primavera, inoltre, le colline attorno alle montagne del Rif sono verdi e fiorite.
- Estate (giugno – agosto): a Fes il caldo estivo può diventare davvero soffocante, con temperature che superano facilmente i 40 °C rendendo faticosa la visita durante le ore centrali della giornata. Chefchaouen, trovandosi in quota tra le montagne del Rif, offre temperature un po’ più miti, ma l’estate rimane comunque il periodo meno consigliato se soffri il caldo.
- Inverno (dicembre – febbraio): le giornate invernali sono spesso soleggiate e piacevoli, ma le temperature scendono notevolmente la sera. A Chefchaouen può fare davvero freddo e le precipitazioni sono più frequenti, quindi se viaggi in questo periodo metti in valigia capi caldi e vestiti a strati.
Cosa sapere prima di partire: visti, moneta, cultura e consigli pratici
Prima di chiudere la valigia per il Marocco, ci sono alcune informazioni pratiche che ti aiuteranno a muoverti con disinvoltura ed evitare piccoli imprevisti.
Passaporto e visto d’ingresso
Per i cittadini italiani (ed europei) non è richiesto alcun visto per soggiorni turistici inferiori ai 90 giorni. È invece indispensabile viaggiare con un passaporto con validità residua di almeno 6 mesi al momento dell’ingresso nel Paese. Ricorda di controllare la data di scadenza ben prima di prenotare i voli!
Moneta, contanti e carte di credito
La moneta ufficiale è il Dirham marocchino (MAD). Nei mercati, nei souk, nei piccoli ristoranti e per i taxi i contanti sono fondamentali. Ti consiglio di prelevare i Dirham direttamente agli sportelli ATM appena arrivi in aeroporto o in città, evita gli uffici di cambio informali e comunica sempre alla tua banca la partenza per evitare il blocco della carta.
Connessione internet e SIM locale
Avere internet sul cellulare è essenziale, specialmente per orientarsi nei vicoli di Fes dove Google Maps non sempre funziona alla perfezione. Puoi acquistare una eSIM virtuale prima di partire oppure comprare una SIM ricaricabile locale (i principali operatori sono Maroc Telecom e Orange) direttamente in aeroporto o nei negozietti in centro: i costi sono contenuti ed è attiva in pochi minuti.
Rispetto culturale e abbigliamento
Il Marocco è un Paese accogliente e abituato al turismo, ma rimane una società d’impronta tradizionale. Nei luoghi di culto o nei quartieri meno turistici è consigliabile indossare abiti che coprano spalle e ginocchia. Ricorda inoltre che l’accesso alle moschee in Marocco è riservato esclusivamente ai fedeli musulmani (con rarissime eccezioni, come la grandiosa Moschea Hassan II a Casablanca).
L’arte della contrattazione nei souk
Nelle botteghe della medina e nei mercati la contrattazione è una vera e propria norma culturale. Prendila come un gioco e uno scambio sociale: non mostrare mai troppo entusiasmo al primo prezzo proposto, sorridi e proponi circa la metà della cifra iniziale per poi trovare un punto d’incontro che soddisfi entrambi.
Come organizzare il viaggio: informazioni pratiche e spostamenti
Pianificare un itinerario di 3 giorni tra Fes e Chefchaouen richiede un minimo di organizzazione sugli spostamenti per non sprecare ore preziose.
Come muoversi tra Fes e Chefchaouen
La distanza tra le due città è di circa 200 chilometri. Le opzioni migliori per spostarsi sono due:
- Autobus CTM: è il mezzo pubblico più affidabile e confortevole. Il tragitto dura circa 4 ore. Il mio consiglio è quello di prenotare i biglietti online con qualche giorno di anticipo sul sito ufficiale CTM, specialmente per le corse del mattino presto.
- Transfer privato o grand taxi: se vuoi massimizzare il tempo a disposizione e viaggiare con totale flessibilità, un transfer privato ti permetterà di coprire la tratta in circa 3 ore e mezza, lasciandoti la libertà di concordare gli orari di partenza.
Giorno 1: immersione nel labirinto medievale di Fes
Il nostro viaggio parte da Fes, una città che non si limita a essere visitata, ma va letteralmente sorseggiata e scoperta a passo lento.
Mattina: la porta Bab Bou Jeloud e i souk della Medina
Inizia la tua giornata varcando la maestosa Bab Bou Jeloud, la celebre Porta Blu decorata con maioliche che segna l’ingresso a Fes el-Bali, la medina pedonale più grande e antica al mondo. Perditi tra le stradine strette e vivaci, curiosando tra le botteghe artigiane di ceramiche, spezie e tessuti. Se vuoi saperne di più sulla storia e la cultura di questo posto straordinario, ti consiglio di prenotare un tour a piedi della medina con guida locale certificata e cresciuta proprio in questa città. Dedica una tappa alla raffinata Medersa Bou Inania, uno straordinario esempio di architettura islamica con intagli in legno di cedro e stucchi finissimi.
Pomeriggio: le concerie di Chouara e la Medersa al-Attarine
Impossibile dire di essere stati a Fes senza aver ammirato dall’alto le leggendarie Concerie di Chouara (Chouara Tannery). Sali su una delle terrazze dei negozi di pelletteria circostanti: lo spettacolo delle vasche di tintura colorate dove le pelli vengono lavorate ancora con metodi medievali è unico al mondo. Ricorda di accettare il rametto di menta fresca che ti offriranno per attenuare l’odore intenso!
Prosegui poi verso la Madrasa al-Attarine (fu una delle principali scuole della dottrina religiosa coranica), un piccolo gioiello d’arte incastonato nel cuore del mercato delle spezie. A Fès si possono visitare varie madrase, ma Al-Attarine si distingue dalle altre per l’eleganza e l’armonia del suo edificio, oltre a poter vantare uno straordinario stato di conservazione e uno degli apparati decorativi più belli del Marocco.
Sera: tramonto sulle Tombe dei Merinidi e cena in riad
Per concludere la giornata, sali verso le Tombe dei Merinidi al calar del sole. Da questa collina si gode di una vista panoramica spettacolare sull’intera medina che si illumina mentre il richiamo alla preghiera dei muezzin risuona nell’aria. Per la cena, regalati l’atmosfera intima di un riad tradizionale per assaggiare una tajine fumante o una pastilla dolce-salata.
Giorno 2: da Fes a Chefchaouen, la città blu del Marocco
Il secondo giorno ci lasciamo alle spalle l’intensità di Fes per salire verso le montagne del Rif, dove si nasconde una delle città più fotografate al mondo. Parliamo di Chefchaouen, città gioiello del Marocco che racchiude tra le mille sfumature di azzurro che tinteggiano la Medina un’atmosfera rilassata e autentica e un ricco patrimonio culturale in cui si fondono influenze arabe e andaluse.
Mattina: il viaggio verso le montagne del Rif
Prendi un autobus CTM, oppure autobus locali (come Abdou Voyages) o un transfer privato (il prezzo si aggira attorno ai 20€ a persona) al mattino presto da Fes. Il tragitto attraversa paesaggi collinari e verdi che cambiano lentamente man mano che ci si avvicina alla regione del Rif.
Se deciderai di viaggiare con la compagnia ufficiale CTM il costo del biglietto si aggira intorno ai 70-80 dirham (circa 7-8€) a tratta. È inoltre fortemente consigliato prenotare in anticipo (online sul sito CTM o direttamente in stazione il giorno prima) perché i posti si esauriscono rapidamente.
Pomeriggio: tra i vicoli blu di Chefchaouen
Arrivare a Chefchaouen significa entrare in un mondo dipinto di mille sfumature di azzurro, indaco e blu cobalto. Passeggiare tra i vicoli della città vecchia è un’esperienza quasi magica: un incontro perfetto tra l’anima più autentica del Marocco e quell’inconfondibile tocco andaluso che la rende unica al mondo. Che si tratti di una porta intagliata, di un piccolo balcone fiorito, di una scalinata o di un’intera via, ogni singolo dettaglio è curato nei minimi particolari e dipinto in mille sfumature di blu.
Dichiarata Patrimonio Mondiale dall’UNESCO, la sua medina ciottolata ti trascinerà quasi senza accorgertene nel suo cuore pulsante: la graziosa Piazza Outa-el-Hammam. È qui che si affaccia la maestosa Moschea Tarik-Ben-Ziad, con il suo caratteristico minareto che riprende nelle forme l’elegante Torre del Oro di Siviglia.
Tutt’intorno, le botteghe artigiane riempiono l’aria di colori e profumi: dai tappeti lavorati a mano alle teiere in ottone lucido, fino alle ceramiche variopinte. Anche se negli ultimi anni è diventata una meta molto amata dai viaggiatori, ti assicuro che la vera tradizione marocchina qui si respira ancora in ogni angolo.
Tra la marea di edifici azzurri, c’è una costruzione in pietra color salmone che salta subito all’occhio per il suo fascino contrastante: è la Kasbah, un’imponente fortezza cinta da mura e intervallata da ben 11 torri. Se hai voglia di regalarti uno sguardo dall’alto, ti consiglio di salire sulla cima di una delle torri: la vista che si apre sull’intera città e sulle montagne circostanti ti lascerà a bocca aperta.
Infine, non dimenticare di fare una tappa a Bab el Ain: è uno dei principali varchi d’accesso alla medina e ti colpirà fin dal primo istante per la sua imponente e bellissima facciata color terracotta.
Tramonto: la Moschea Spagnola
Prima che faccia buio, incamminati lungo il breve sentiero che sale verso la Moschea Spagnola (Spanish Mosque), che può essere visitata anche dai non-musulmani in quanto non è più in servizio. Da questo punto panoramico potrai ammirare l’intero villaggio azzurro adagiato nella valle mentre il sole tramonta dietro le montagne.
Giorno 3: alba a Chefchaouen e rientro a Fes
L’ultimo giorno è dedicato a cogliere l’anima più autentica e tranquilla della città blu prima del rientro.
Mattina: passeggiata all’alba e le sorgenti di Ras El-Maa
Svegliati presto per goderti i vicoli di Chefchaouen completamente vuoti e silenziosi: è il momento ideale per scattare fotografie senza la folla di turisti. Fai una passeggiata verso Ras El-Maa, la sorgente d’acqua dolce fuori dalle mura della medina e immersa in un angolo di verde, dove le donne locali si ritrovano ancora oggi a lavare i panni.
Pomeriggio: rientro a Fes per gli ultimi acquisti
Prendi il bus di rientro per Fes in tarda mattina o nel primo pomeriggio. Utilizza le ultime ore a disposizione per fare un ultimo giro nei souk della medina, acquistare gli ultimi souvenir (come l’olio di argan o le spezie) e goderti un ultimo tè alla menta al tramonto.
Dove dormire e cosa mangiare tra Fes e Chefchaouen: riad e sapori locali
Esperienza fondamentale di un viaggio in Marocco è la scelta dell’alloggio: dimentica i classici hotel impersonali e regalati il fascino di un riad, la tipica abitazione tradizionale marocchina sviluppata attorno a un cortile interno con fontane, piante e piastrelle coloratissime (zellige).
Dove dormire: la magia dei riad
- A Fes: il mio consiglio è quello di alloggiare all’interno della medina, preferibilmente vicino a porte d’accesso facili da raggiungere a piedi come Bab Bou Jeloud. Questo ti permetterà di muoverti comodamente e di evitare di smarrirti la sera nei vicoli meno illuminati. Dormire in un riad a Fes significa svegliarsi con il profumo del pane fresco e godersi la colazione in terrazza con vista sui tetti della città.
- A Chefchaouen: cerca una struttura nel centro della medina o arroccata leggermente in alto verso la parte est della città. I riad qui sono spesso caratterizzati da meravigliosi terrazzi panoramici da cui ammirare le montagne del Rif e le case azzurre che si illuminano al tramonto.
Cosa mangiare: i piatti tipici
La cucina marocchina è un trionfo di spezie avvolgenti, profumi intensi e abbinamenti dolce-salato da leccarsi i baffi. Durante i tuoi 3 giorni non puoi assolutamente perderti:
- La Tajine: il piatto simbolo per eccellenza, cotto lentamente nel tipico recipiente di terracotta con coperchio a cono. Assaggia quella di agnello con prugne e mandorle o quella di pollo con limone confit e olive.
- La Pastilla (Bastilla): una specialità iconica di Fes! Si tratta di uno sformato di pasta sfoglia sottilissima (warka) ripieno di carne speziata (tradizionalmente piccione o pollo), mandorle e spolverato in superficie con zucchero a velo e cannella. Un contrasto di sapori pazzesco.
- Couscous del venerdì: cotto a vapore sopra il brodo e servito con verdure di stagione e carne tenerissima.
- Tè alla menta e dolci tradizionali: un vero e proprio rito di benvenuto. Accompagnalo con i corni di gazzella (dolcetti a base di pasta di mandorle e acqua di fiori d’arancio) o con la baklava.
Hai più di 3 giorni a disposizione? Ecco come estendere l’itinerario
Se hai la fortuna di avere più di 3 giorni a disposizione facendo base a Fes o partendo da lì, il Marocco settentrionale e centrale offre opzioni meravigliose per arricchire il viaggio. Ecco le migliori estensioni geografiche da aggiungere all’itinerario, a seconda di quanti giorni extra hai e del tipo di esperienza che cerchi.
Aggiungere 1 giorno (totale: 4 giorni)
Se hai a disposizione un quarto giorno, la scelta migliore è dedicarlo alle città imperiali e ai siti storici nei dintorni di Fes, senza fare troppi chilometri di strada.
Meknès e il sito romano di Volubilis (escursione in giornata da Fes)
A meno di un’ora e mezza da Fes si trova Meknès, una delle quattro città imperiali del Marocco, più tranquilla e meno caotica della vicina Fes.
- Cosa vedere: la grandiosa porta Bab El-Mansour (una delle più belle di tutto il Nord Africa), il Mausoleo di Moulay Ismail e le antiche granaglie reali (Heri es-Souani).
- Volubilis e Moulay Idriss: a breve distanza da Meknès puoi visitare Volubilis, il sito archeologico romano più importante del Marocco (patrimonio UNESCO), sommerso tra gli ulivi con mosaici perfettamente conservati, e la cittadina santa di Moulay Idriss Zerhoun, arroccata su due colline.
Aggiungere 2 giorni (totale: 5 giorni)
Con 5 giorni complessivi puoi spingerti verso il mare oppure esplorare la capitale moderna del Paese.
Alternativa A: Tangeri e la costa nord (Chefchaouen → Tangeri → Fes)
Anziché tornare direttamente a Fes dopo Chefchaouen, puoi proseguire verso nord fino a Tangeri, affacciata sullo Stretto di Gibilterra dove l’Oceano Atlantico incontra il Mar Mediterraneo.
- Cosa vedere: la vivace Medina bianca, la suggestiva Grotta di Ercole (con la spaccatura nella roccia che sembra la sagoma dell’Africa), il Cap Spartel e il leggendario Caffè Hafa per un tè alla menta a picco sul mare.
Alternativa B: Rabat, la capitale elegante
Rabat è raggiungibile comodamente in treno da Fes (circa 2 ore e mezza). È una città pulita, verde, affacciata sull’oceano e ricca di fascino.
- Cosa vedere: La Kasbah degli Oudaïa (un quartiere fortificato bianco e blu affacciato sul mare), la Torre di Hassan, il Mausoleo di Mohammed V e la Necropoli di Chellah.
Aggiungere 3 o più giorni (totale: 6-7 giorni)
Se hai quasi una settimana intera a disposizione, puoi regalarti l’esperienza regina di ogni viaggio in Marocco: il deserto.
Il tour del Deserto di Merzouga (Erg Chebbi)
Da Fes parte una delle rotte classiche verso le grandi dune dorate del Sahara (Erg Chebbi). È un viaggio d’impatto che richiede almeno 2 o 3 giorni A/R.
- L’itinerario: da Fes si scende verso sud attraversando le foreste di cedri di Ifrane (la “Piccola Svizzera” del Marocco) e la Valle del Ziz costellata di palmeti, fino a raggiungere Merzouga.
- L’esperienza: escursione a dromedario o in 4×4 sulle dune al tramonto, notte in un campo tendato berbero sotto un cielo stellato indimenticabile e sveglia all’alba tra le dune.
Come prenotare tour e visite con GetYourGuide
La medina di Fes è un labirinto magnifico ma complesso: per non perdere gli angoli più autentici e comprenderne a fondo la storia millenaria, il mio consiglio spassionato è quello di dedicare la prima mezza giornata a una visita guidata con una guida locale.
Per organizzare le mie escursioni mi affido sempre a GetYourGuide. Sulla piattaforma puoi prenotare tour guidati a piedi a Fes, escursioni giornaliere organizzate per Chefchaouen o transfer privati. Inoltre, inserendo il mio codice promozionale ROOOSMELLA5, avrai diritto a uno sconto del 5% su tutte le tue prenotazioni. E con la cancellazione gratuita fino a 24 ore prima, mantieni tutta la flessibilità di cui hai bisogno.
Viaggiare sicuri in Marocco: l’assicurazione Heymondo
Il Marocco è un Paese accogliente e affascinante, ma viaggiare al di fuori dell’Unione Europea richiede sempre un pizzico di attenzione in più. Piccoli imprevisti intestinali dovuti al cibo o all’acqua, smarrimento del bagaglio o ritardi nei trasporti possono capitare.
Prima di partire per Fes e Chefchaouen, assicurati di stipulare una polizza sanitaria completa come quella di Heymondo. Avrai a disposizione assistenza medica h24 in lingua italiana gestibile direttamente dall’app, copertura delle spese mediche senza dover anticipare denaro e protezione sul bagaglio. Passando dal mio blog riceverai subito uno sconto del 10% sulla tua copertura di viaggio.
